Normal view MARC view ISBD view

Ciencia de los alimentos, nutrición y salud

by Fox, Brian A.
Additional authors: Cameron, Allan G.
Published by : Limusa (México) Physical details: 457 p. ISBN:968184257X.
Subject(s): ALIMENTOS | NUTRICIÓN | SALUD
Year: 2004
Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.
Item type Current location Collection Call number Copy number Status Date due Barcode
Libro Colección General Campus Armenia
Colección General 641.1 F791C (Browse shelf) 1 Available L018602
Libro Colección General Campus Armenia
Colección General 641.1 F791C (Browse shelf) 2 Available L020582

Los alimentos y sus funciones.-- Las enzimas y la digestión.-- Alimentos, salud y enfermedades.-- Lípidos y coloides.-- Productos lácteos.-- Carbohidratos.-- Alimentos que contienen carbohidratos.-- Aminoácidos y proteinas.-- Alimentos que contienen proteinas.-- Agua y bebidas.-- Elementos minerales.-- Vitaminas.-- Frutas y hortalizas.-- Métodos de cocción.-- La dieta y la salud.-- Descomposición y conservación de los alimentos.-- Envenenamiento por alimentos e higuiene de los mismos.-- Contaminantes y aditivos de los alimentos.

There are no comments for this item.

Log in to your account to post a comment.